رئيس سلامة الغذاء يكشف عن 5 علامات للتعرف على الفراخ النافقة في السوق

حذرت رئيس لجنة سلامة الغذاء السابق الدكتورة شيرين على زكي من وجود بعض الفراخ النافقة في الأسواق خلال الفترة الأخيرة على خلفية انقطاع الكهرباء عن مزارع الدواجن والتي اشتكها منها المربين واتحاد منتجي الدواجن.

وقالت لـ«المصري اليوم» إن هناك علامات على الفراخ النافقة يمكن التعرف عليها من خلال مراعاة الآتي:

- يوجد زرقان في منطقة الصدر لدى الدجاجة أو أحد جانبيها نتيجة تجمع الدماء.

- حذرت من مقطعات الدواجن والتي يوجد بها احتقان شديد في اللحم وهو مؤشر رئيسي للنفوق.

- أحيانا يلجأ المربين لذبح الدواجن قبل نفوقها أو إصابتها بمرض أدى إلى حمى فاحتقنت العضلات بالدماء وفي كلتا الحالتين لا تصلح للاستهلاك الآدمي .

- ملاحظة رائحة عفونة واضحة مع ملمس لزج واهتراء في نسيج الدواجن.

- أحشاء الدواجن مملوءة بالدماء وكذلك الكبد.

ووجه هدد من منتجي الدواجن واتحاد المنتجين خلال الفترة الأخيرة شكاوى بسبب نفوق عدد كبير من الدواجن نتيجة انقطاع الكهرباء عن المزارع الأمر الذي آثر على الصناعة بشكل كبير والتي يعمل فيها نحو 3 مليون شخص في أكثر من 38 ألف مزرعة على مستوى الجمهورية.

2024-07-10T09:48:10Z dg43tfdfdgfd