تعرف على الاختلافات بين الشبت والشمر

تتميز الأعشاب المستخدمة في الطهي بشعبية كبيرة في صناعة الأغذية، فهي تحتوي على مجموعة من الأجزاء القابلة للأكل، ويمكن العثور على مجموعة كبيرة جداً من هذه الأعشاب، حيث يعد الشبت والشمر إحدى أعشاب الطهي المميزة، وعلى الرغم من وجود تشابه كبير بينهما، إلا أنه يمكن إيجاد بعض الفروقات التي نستطيع التمييز بينهما من خلالها.

أوجه الشبه بين الشبت والشمر

في ما يلي بعض أوجه الشبه بين الشبت، والشمر

  • يعد الشبت والشمر من أنواع الأعشاب التي تنتمي للفصيلة الخيمية.
  • يتشابه كلا الشبت والشمر بمظهرهما الخارجي الريشي.
  • تستخدم أوراق الشبت والشمر للتزيين، كما تستخدم هاتان العشبتين في الطهي.
  •  يحتوي الشبت والشمر على زهور صفراء اللون، و المتجمعة مع بعضها البعض بطريقة معينة.

أوجه الاختلاف بين الشبت والشمر

إليك بعض أوجه الاختلاف: 

  • العمر الافتراضي: يعد الشبت من الأعشاب الحولية التي تنمو وتتجدد كل عام، أما الشمر فإنه يعد من الأعشاب القوية المعمرة التي قد تنمو للعديد من السنوات.
  • الأوراق: يمتلك نبات الشمر أوراق أطول من الشبت، وتكون ذات نكهة مشابهة لعرق السوس أقوى من تلك الموجوة في نبات الشبت، بينما يمتلك الشبت نكهة مائلة للعشبية بشكل أكبر، وتكون أوراق الشبت أوسع وأكثر ليونة مقارنة بأوراق الشمر الرقيقة ذات النسيج المختلف.
  • المواصفات الشكلية: يحتوي الشمر على بصيلات كبيرة قابلة للأكل، بينما لا يحتوي الشبت على بصيلات، كما يعد ارتفاع الشمر أطول بعدة أقدام وأكبر عند مقارنته بنبات الشبت.
  • التصنيف: ينتمي الشبت والشمر إلى أنواع مختلفة من النبات، على الرغم من انتمائهما لنفس الفصيلة، حيث ينتمي الشبت إلى النباتات من نوع الشبت، بينما ينتمي الشمر إلى النباتات من نوع الشمرة الشائعة.
  • الموطن: يمكن العثور على الشبت والشمر في جميع أنحاء العالم، بينما يختلف موطن كل منهما عن الأخرى، حيث يعود أصل الشمر إلى البحر الأبيض المتوسط، بينما يرجع موطن الشبت إلى أوراسيا.
  • طريقة النمو: يستطيع الشمر والشبت النمو في أشعة الشمس الكاملة، بينما ينمو الشمر بشكل أفضل خلال فصلي الربيع والخريف، أما الشبت فينمو بشكل أفضل خلال فصل الصيف.

استخدامات الشبت

يمكن استخدام نبات الشبت في مجموعة متنوعة من الأطعمة، فهو يضيف لها نكهة عشبية مميزة بالفعل، وفيما يلي بعض استخدامات الشبت في الأطعمة:

  • أوراق الشبت الطازجة: يمكن استخدامها مع الخبز المحمص، كما تعطي نكهة مميزة عند استخدامها مع الأسماك واللحوم والبيض، كما يمكن إضافتها كزينة على أطباق الحساء أو الخضار المشوية، ويعطي الشبت نكهة رائعة عند استخدامه مع صلصات وتتبيلات الأنواع المختلفة للسلطات.
  • أوراق الشبت المجففة: يمكن استخدامها مع التتبيلات والغموس المختلفة، والبطاطس، والدجاج، وتعطي نكهة رائعة عند إضافتها إلى سلطات التونة.
  • بذور الشبت: تستخدم بذور الشبت بشكلها الكامل، أو مطحونة، حيث يمكن إضافتها للخبز، والحساء، وتستخدم أيضاً في تحضير مخللات الشبت.

استخدامات الشمر

يستخدم الشمر في الأطعمة كإضافة مميزة تعطي نكهة ورائحة لذيذة للطعام، كما تم استخدامه طبياً كعشبة لعلاج حالات التسمم وبعض أمراض المعدة، بالإضافة إلى استخدامه كطارد للحشرات، أما بالنسبة للنساء فيعد علاج فعال لزيادة تدفق الحليب، والحث على الحيض، بينما تم استخدام بذور الشمر، وبذور زيت الشمر في بعض العقاقير الطبية.

Provided by SyndiGate Media Inc. (Syndigate.info).

2023-05-30T11:46:05Z dg43tfdfdgfd